、湖(hú)南排煙管道(dào)的清洗包括煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、排風口、排煙口以及電(diàn)機、竈台表面。煙道(dào)清洗的重點是排煙口與煙罩相連處并和(hé)煙罩同步平行(xíng)的排煙道(dào)。重點對平行(xíng)煙道(dào)內(nèi)部進行(xíng)徹底清潔。采用的主要方法是專業人(rén)員進入煙道(dào)內(nèi)部進行(xíng)清潔。對于排煙口窄小(xiǎo)，人(rén)工無法進入煙道(dào)或由于煙道(dào)走身狹窄、人(rén)工觸及不到無法進行(xíng)清潔，但(dàn)又存在着重大(dà)隐患的，可(kě)利用特殊設備進行(xíng)清潔，不留角，消除一切潛在的火(huǒ)災隐患。

2、排煙罩清洗：排煙罩分多(duō)種結構形式，箅子置于煙罩排油槽上(shàng)的是一種；還(hái)有(yǒu)帶噴水(shuǐ)裝置的運水(shuǐ)煙罩；另外是（日本進口的）把箅子做(zuò)成過濾網直接淨化油煙且有(yǒu)防火(huǒ)功能的煙罩。我們把箅子（過濾網）取下放入專用容器(qì)中，加入金屬清洗劑浸泡，然後用高(gāo)壓水(shuǐ)槍沖洗幹淨；煙罩表面的油污首先用清洗劑噴灑稍侯片刻使油污被清洗劑基本溶解後再使高(gāo)壓水(shuǐ)槍沖洗。

3、煙道(dào)清洗：人(rén)工進入法：對于大(dà)于40公分見方的平行(xíng)煙道(dào)可(kě)以人(rén)工鑽進去進行(xíng)清理(lǐ)，此法勞動強度較大(dà)，需要注意加強通(tōng)風，配備低(dī)壓（36伏）照明(míng)電(diàn)源。

4、拆卸法：當煙道(dào)小(xiǎo)于40公分見方時(shí)，人(rén)工無法進入時(shí)采用此法，技(jì)術(shù)人(rén)員根據現場(chǎng)實際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道(dào)向兩方延伸清理(lǐ)，此法效果好，難度較大(dà)，費用較高(gāo)。

5、開(kāi)孔法：此法對于人(rén)工無法進入且拆卸較為(wèi)困難的煙道(dào)采用此法，技(jì)術(shù)人(rén)員采用專用無火(huǒ)花(huā)開(kāi)孔工具将管道(dào)的一方或多(duō)方開(kāi)孔，開(kāi)孔大(dà)小(xiǎo)、距離、數(shù)量根據現場(chǎng)情況而定，油污清理(lǐ)完後将管道(dào)密封複原。

6、機器(qì)設備清洗法：對于油污較少(shǎo)，清洗周期短(duǎn)的煙道(dào)采用此法清理(lǐ)，先将管道(dào)內(nèi)噴灑清洗劑，使油污軟化，再用30米長的電(diàn)動軟軸刷将油污刷洗幹淨。此法使用于30公分見方的豎煙道(dào)，人(rén)工無法進入且不便拆卸的隐蔽的小(xiǎo)煙道(dào)。這種不易清洗而且容易積油要縮短(duǎn)清洗周期。

7、空(kōng)降法：此法主要用于清洗50公分見方以上(shàng)的豎煙道(dào)，在煙道(dào)上(shàng)方固定高(gāo)空(kōng)安全繩，系上(shàng)安全帶，技(jì)術(shù)人(rén)員從上(shàng)至下清洗豎煙道(dào)內(nèi)的油污。此法危險性較大(dà)，技(jì)術(shù)性強，費用較高(gāo)，清理(lǐ)效果好。由于豎煙道(dào)一般積油較少(shǎo)一年清洗一次即可(kě)。