我們在做(zuò)一件事時(shí)會(huì)常說“工欲善其事必先利其器(qì)”。同樣道(dào)理(lǐ)，一個(gè)好的酒店(diàn)、餐廳、食堂，必須會(huì)有(yǒu)一個(gè)好的廚房(fáng)，一個(gè)好的廚房(fáng)，必定要有(yǒu)好的廚房(fáng)設備，那(nà)麽我們怎麽去選擇一個(gè)好用的廚房(fáng)設備呢？這就涉及到我們如何去選擇一個(gè)好的商用廚房(fáng)設備廠家(jiā)的問題。
  一般商用廚房(fáng)設備的選擇遵循“合适的才是好的原則”，不必追求高(gāo)大(dà)上(shàng)，也不要一味追求低(dī)價，而是根據實際需要來(lái)選擇，滿足商用廚房(fáng)實際生(shēng)産需要而不造成浪費才是優選擇。
  下面就跟乘華廚具設備的小(xiǎo)編一起來(lái)了解下，如何選擇商用廚房(fáng)設備工程廠家(jiā)？好的商用廚房(fáng)設備廠家(jiā)生(shēng)産出來(lái)的産品應具備以下5個(gè)原則。
  、安全衛生(shēng)原則：商用廚房(fáng)設備在安全方面要考慮到操作(zuò)人(rén)員運用能否安全并有(yǒu)避免各種事故發作(zuò)的保護裝置，如自動斷電(diàn)、自動停機、自動報警和(hé)接地線。在衛生(shēng)方面，商用廚房(fáng)設備的用材要嚴格按照******标準進行(xíng)選擇，內(nèi)壁應該由食品級不鏽鋼闆制(zhì)成，嚴禁在設備內(nèi)壁運用鍍鋅闆或刷油漆。
  2、經濟可(kě)靠原則：購置商用廚房(fáng)設備必須考慮經濟适用性。特别要對同類型廚房(fáng)設備進行(xíng)收益性分析和(hé)設備費用效益分析，力求 以适當的投入，購置到效用好、适合本餐飲企業生(shēng)産使用的設備。
  3、性價比原則：主要是看商用廚房(fáng)設備的各種技(jì)術(shù)指标是否與銘牌上(shàng)所寫的一緻，能不能達到要求，同時(shí)要看指标能維持多(duō)長時(shí)間(jiān)，性能和(hé)價格要成正比。
  4、實用便利原則：餐廳員工流動性大(dà)，廚房(fáng)的員工文化程度參差不齊，所以盡可(kě)能選擇使用較方便的廚房(fáng)設備，不需要什麽特定知識和(hé)技(jì)術(shù)便可(kě)以使用，并且容易修理(lǐ)。
  5、節能低(dī)耗原則：由于******對排放等調控力度越來(lái)越大(dà)，節能性已經成為(wèi)一種主流，節能性好的廚房(fáng)設備，熱效率高(gāo)、能源利用率高(gāo)，使得(de)能量消耗量低(dī)。
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