商用廚房(fáng)油煙罩如何選擇？

     商用廚房(fáng)油煙罩有(yǒu)無數(shù)種配置和(hé)技(jì)術(shù)可(kě)供使用，幾乎可(kě)以滿足任何商用餐飲服務應用的需求。為(wèi)廚房(fáng)選擇排油煙罩時(shí)，必 須考慮哪幾個(gè)因素呢？大(dà)體(tǐ)來(lái)講，分為(wèi)以下5個(gè)方面。

     1.    空(kōng)間(jiān)布局，特别是商業廚房(fáng)油煙罩下的設備

     這将确定指定的商用廚房(fáng)排油煙罩的總體(tǐ)尺寸，允許足夠的高(gāo)度來(lái)捕獲和(hé)控制(zhì)排放，并滿足清單和(hé)規範要求。

     2.    烹饪設備規格

     設備的類型和(hé)特性将決定排風量要求，以确保捕獲和(hé)抑制(zhì)，同時(shí)極 大(dà)限度地提高(gāo)運行(xíng)經濟性。

     3.    湖(hú)南油煙罩技(jì)術(shù)

     必 須指出是否需要紫外線技(jì)術(shù)、自動水(shuǐ)洗、需求控制(zhì)通(tōng)風、連接下遊污染控制(zhì)裝置等選項。

     4.    現場(chǎng)條件

     必 須确定天花(huā)闆高(gāo)度限制(zhì)、障礙物或其他具有(yǒu)挑戰性的現場(chǎng)條件等限制(zhì)，以指定合适的煙罩。

    5.    補風

     一個(gè)通(tōng)風良好且平衡的空(kōng)間(jiān)是确保商業廚房(fáng)油煙罩性能的關鍵因素，引入補充空(kōng)氣的方法是實現這一目标的關鍵考慮因素。